Technologies et gestion hôtelières sujet 2019
L’hôtelier restaurateur est plus que jamais soumis aux mutations de son environnement. Usages numériques, digitalisation … il doit désormais faire face à la montée en puissance de la technologie de l’intelligence artificielle amenant avec elle son lot de promesses et de craintes.
Les implications sont multiples et entraînent les professionnels à réfléchir aux modifications qu’elle pourrait apporter aux métiers de l’accueil et du service ainsi qu’à la relation client.
À l’aide de vos connaissances, de votre expérience et du dossier documentaire joint, présentez votre réflexion dans un développement structuré.